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冰糖:采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶,白砂糖,呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少,较优,易保管,冰糖味甘,性平,和胃润肥的功效,用于治肥燥,白砂糖厂家,---口干,胃弱食少,等。根据颗粒大小,食糖又可分为白砂糖、绵白糖、方糖、冰糖等。白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖坚硬。










在李时珍所著药学---<本草纲目>中,红糖的物理性状被描述为“凝结如石,破之如沙”,这说明:红糖成型之初,应为块状,切开会看到内部有非常明显的沙纹,碾碎之后呈现沙粒状。

红糖应该定义为原生态红糖较好,以前都叫老红糖、土红糖、农家红糖,即将甘蔗压榨出汁后,经过物理澄清或简单的石灰法(亦有不加的情况)澄清,不需加入化学药剂和食品添加剂,然后加热浓缩去除水分后得到,完全保留甘蔗原有的风味和营养物质。
作好入库验收,对通知单所列的品种、数量、、包装等进行认真检查。品种不同、含水量不同的白砂糖应分别堆码。配备---的设施,严格遵守堆码、保管操作规范。库房应达到要求,配备---的通风除湿设施。垛底应有防湿垫板及隔湿层,垛周围应有适当的空隙及通道,辽宁白砂糖,垛高及每垛数量不能超过规定。

加强库内检查与养护。为防止库存白糖溶化、变质,防患于未然,必须加强在库检查,白砂糖供应,按时测定白糖的水份,---是在4-9月份。在夏季,库内温度应不超过摄氏30度,相对湿度不超过75%。气温较高、潮湿多雨的地区应对糖库或糖垛进行密封,---时进行吸湿处理。
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