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绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,红糖供应,较好;后者色泽微黄稍暗,较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同,河北红糖,白砂糖的结晶颗粒大,含水分很少,而绵白糖的结晶颗粒小,红糖供应商,含水分较多。白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上,纯度较高,白糖性平,适当食用,有助于提高机体对钙的吸收,但过多反而会妨碍钙的吸收。










白糖正常保管要求
作好入库验收,对通知单所列的品种、数量、、包装等进行认真检查。品种不同、含水量不同的白砂糖应分别堆码。配备---的设施,严格遵守堆码、保管操作规范。库房应达到要求,配备---的通风除湿设施。垛底应有防湿垫板及隔湿层,垛周围应有适当的空隙及通道,垛高及每垛数量不能超过规定。

加强库内检查与养护。为防止库存白糖溶化、变质,防患于未然,必须加强在库检查,按时测定白糖的水份,---是在4-9月份。在夏季,库内温度应不超过摄氏30度,相对湿度不超过75%。气温较高、潮湿多雨的地区应对糖库或糖垛进行密封,---时进行吸湿处理。
把剩余的派皮捏成面团,冷藏静置松弛15分钟后,放在案板上擀成薄片。

2.将薄片切去边角,成为规则的方形。
3.在方形面片上刷上一层全蛋液。
4.然后根据个人喜好撒上一层粗砂糖。
5.用到把面片切成小正方形。
6.把切好的小方形面片摆在烤盘上,送入预热好的烤箱,190度,红糖价格,烤12分钟左右,至表面金黄色即可。
以上就是白砂糖小饼干的做法,跟我们一起来学习做一做吧。
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